Myskatt tårtar

En altrad Alladinask blev fylld med godsaker.

 

 

Årets kladdkaka till efterrätt på julafton. Gjorde detta recept från kladdkaka.se.

Recept Kladdkaka med Daim och nougattäcke 12-14 bitar
Tid 40 minuter

Ingredienser
4 ägg
3,5 dl socker
200 gr mörk blockchoklad av bättre kvalitet 70-75%
4 msk kakaopulver
200 gr smör
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
125 gr tunt skivad nougat
200 gr Daimkulor (2 påsar)

1. Smält smör och choklad i vattenbad eller microvågsugn.
2. Blanda socker, vaniljsocker, kakao, salt och ägg ordentligt.
3. Blanda ned chokladblandningen i äggsmeten, rör sedan i mjöl och blanda tills du får en slät smet. Slå upp i en smord och bröad springform med löstagbar botten (ca 22 cm).
4. Grädda i 175 graders ugn ca 20 minuter, kontrollera med sticka, kladdkakan ska vara kladdig i mitten. Ta ut den och fördela nougaten och daimkulorna jämt över hela kakan. Sätt in kladdkakan i ugnen igen i 30 sekunder, precis så att nougaten smälter.

Kyl ned och servera.

* Knäck

* Maraboufudge

* Hemma gjord Toffeefe

* Omvända kyssar

* Martins chokladkola

* Hallonkola

* Mörk ischoklad - lakrits och mintsmak

* Vaniljkola

* Lailas Rocky road

* Äppelmarmelad - totalt misslyckad, står nere i matkällaren och smälter

* Chokladdoppad marsipan

* Praliner:
- Vit choklad med assionsfruk (likör)
- Vit choklad med melon (likör)
- Mocca (essens)
- Vit glögg med apelsinsmak
- Pepparkaka (kryddor)
- Champange (likör)
- Vit choklad med jordgubbar
- Marsinapn och slänbärslikör

Äntligen har jag använt hela min vaniljstång! Denna gång gick den kvarvarande halvan åt till en sats av Johanna Westmans Vaniljkola.

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g smör
½ vaniljstång

Blanda allt. Skrapa ur vaniljstången och låt skalet koka med på låg temp tills massan når 120 grader och håller för kultest. Häll upp i form och skär i kuber när den är klar. Slå in i papper eller celofan.

MEN! När den hade blivit 120 grader och gick att rulla till en kula blev den ändå för lös för att vara kola? Slog in den medan den var halvfryst men ska den ligga i rumstemp ett tag blir den inte kul :-(. Det här med kola är nog inte min grej, chkladkolan blev inte bra den heller. Å andra sidan lyckades jag koka hallonkola utan att det blev bränt.

Skinkan blev klar idag och invigd i form av en skinka med macka. Slots senap på burk ska det vara till det! Lite inspirerad av Ernst fick det bli hans recept på griljering.

2 msk senap, gärna mer
1.5 1.5 dl socker
2 2 st ägg
ströbröd
1 1 msk rosmarin, torkad

Blanda ihop senap och ägg. Häll i ströbröd tills konsistensen blir som en lös deg. Rör ner rosmarin.
Pensla griljeringen på skinan.


Nu blir det paketinslagningsmaraton!

Halva dagen har jag ägnat åt årets stora julpyssel. Kommer en liten hint här nere ;-).

Dottern har pysslat med sitt medan jag donat så imorgon blir det vi som ska pyssla tillsammans. Hela rumsbordet är uppbunkrat med vid färger för olka material, ljusmassa och tvålmassa. Grilljera skinkan, lägga in sillen och baka en liten sats pepparkaksmuffins ska vi nog klara av också.

Sen är det bara kladdkaka kvar till julafonens fika kvar sen är jag banne mig klar för i år! Om man inte räknar alla julklappar x 2 miljoner som skall slås in :-S.

...lite sprit!

Efter en dag på öppna förskolan, en lång promenad hem samt en del snöskottning fick det bli lite julgodis efter en sen lunch. Leilas rocky road blev det. Lite lagom enkel efter mitt projekt jag förhoppningsvis kommer vidare med imorgon och på onsdag. Inte vara bakning utan även en del pyssel för att få det färdigställt.

Nu har jag följande att erbjuda familjen på julafoton:

* Leilas rocky road
* Hallonkola
* Martins chokladkola

Andra önskemål mottages tacksamt! 4 dl grädde i kylen som skall bli något...

 

Inspirerad av Lailas home delivery i torsdags blev min första inlaggda till till på fredags morgon. Använda henne recept på följande:

Yoghurtsill med vitlök, chili och basilika

3 pkt 5–minuterssill (à 420 g)
2 2 msk sweet chilisås
1 1 kruka basilika
0.5 0.5 st vitlöksklyfta
4 4 dl grekisk yoghurt
1 1 st citron, rivet skal
2 2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn

1. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.

2. Blanda sweet chilisås, hackad basilika, riven vitlök, yoghurt, rivet citronskal, olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar.

3. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen, fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar. Om man vill kan sillen ätas direkt.

Jag gjorde 1/3 av receptet och det blev väldigt gott! Ska testa de övriga två sorterna till julafton, senaps- och löjromssill.

 

Hämtade en sak på jobbet nu på eftermiddagen. En början till ett julprojekt kanske? Får se om orken och viljan finns...

Lilla farmor önskade sig lite fler kakor till jul utöver kokos- och korintkakorna och fruktkakan hon fick tidigare. Därför fick det bli knäckflarn med chokladfyllning.

25 st dubbla kakor

150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl sirap
½ dl grädde
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser väl i det smälta smöret.
Kicka ut glest på plåt och grädda i mitten av ugnen i 175°C i 5 minuter.

Låt svalna på galler.

Blanda ingredienserna till smörkrämen. Stryk på med kniv och montera
flarnen två och två.

Förvaras kallt.

Av 1040 röster fick mitt tåg så pass många att jag förärades en tredjeplats i Verkets tävling. Idag är jag stolt som en tupp! Vann gjorde replikan av Krylbo station.

 

 

Nu är julgåvan till förskolepersonalen packad och klar. Fjärde och sista för Tildes del för nästa jul går hon i skolan.

I påsarna finns:

* Ischoklad
* Martins chokladkola
* Martins chokladkola doppad i mörk choklad
* Hallonkola
* Home made Toffifee
* Mörka praliner med smak av pepparkaka, mocca och vit glögg med apelsinsmak
* Marsipan doppad i mörk choklad

Imorse pralinerade jag två formar praliner. Dels till förskolärarnas julgåva samt till min sida av släkten. Eller i alla fall till mormor/morfar, min morbror med fru samt hennes mor och far. Min kära kollega Britt fyller dessutom år på tisdag och ska få några.

Testade ett recept på apelsinkaramellfyllning från boken Choklad. Eftersom fyllningen är rinning stod det preciserat i receptet att man skulle locka försiktigt vilket jag, harkel, inte gjorde. Men efter att ha krladdat på en stor kaka extra choklad på de sex stackarna hoppa jag att de inte läker. Bättre lycka nästa gång!

Pralinerat! Ljust skal.

Mörk tryffel med smak av pepparkaka, mocca.
Ljus tryffel med vit glögg med apelsinsmak.
Vit tryffel med jordgubbar
Apelsinkaramell

Mörka skal.

Mörk tryffel med smak av pepparkaka, mocca.
Ljus tryffel med vit glögg med apelsinsmak.

* Pepparkakor med kristyr
* Saffranskaka med frosting
* Hemmagjord toffifee
* Julmust

Hur låter det? Så får det bli...bara frostingen kvar.

Så! Nu är pepparkakståget inlämnat till Verket för helgens tävling. Där stod redan en mycket fin kopia av Krylbo station och en liten förskola med tillhörande lekpark. Mycket fina skpelser!

Jag är väldigt nöjd med mitt tåg för att vara första gången jag bakar en pepparkaksskapelse från början till slut.

Ska ni till Verket fre-snö? Titta upp för trappen till vänster om ingången och rösta!

* Knäck
* Maraboufudge
* Bountybollar
* Mozartkulor
* Hemma gjord Toffeefe
* Omvända kyssar
* Martins chokladkola
* Hallonkola
* En mjuk chokladkola
* Vit ischoklad
* Ljus ischoklad
* Mörk ischoklad
* Fyra bröder
* Citronkola
* Lakritskola
* Gräddfudge,
* Chokladdoppade aprikoser
* Frukt och nötbollar
* Lailas Rocky road
* Äppelmarmelad
* Chokladdoppad marsipan
* Praliner?

Bakade vörtbröd enligt receptet bakpå vörtkryddspåsen. Istället för lättöl som jag aldrig har hemma blev det en halv flaska julmust blandtat med vatten. En sats hallonkola med äkta vanilj blev det också.

På förmiddagen gick jag igång ordentligt och bakade en helt del. Lite småplock till helgens besök hos släkten i Enköping.

Jag tävlar om valfria pepparkaksformar för 100 kr
från Formina i Bagerskan julkalender.
Var med och tävla här du också!

 

Första luckan i Bagerskans julkalender är nu öppnad och bakom gömmer sig en vinst med pepparkaksformar för 100 kr från Formina, och för det får man en hel del formar! Perfekta att ha till pepparkaksbakningen!