Begravningstårtor till Mojans ära
Idag kl 14.00 skall Joakims mormor Mojan begravas. Mojan var musiklärare, körledare och en mycket kär mormor och farmor.
När Mojan var liten fick hon varje födelsedag en liten bukett vitsippor av sin far, hon föddes 17 april 1923.
På tårtorna försökte jag spegla hennes sinne för musik och dessa vitsippor. Tyvärr har jag ingen form (eller vad de nu kallas) för att göra fin ådring på blommorna. Det får jag införskaffa vid tillfälle. Däremot provade jag ett sådant verktyg för att få ådring på bladen.
Tårtorna består av rulltårtebottnar. Ett lager jordgubbssylt med grädde ovanpå och ett lager glasskräm. De är täckte med Ballina sockerpasta och sedan dekorerade med mmf och Bakels sockerpasta. Runt spritsade jag grädde.
Efter vad jag har hört skall Balinas sp inte smälta på grädde?! Men när jag kom ut till kylen nu på morgonen hade det bildats droppar där grädden möter locket, surt! Jag hoppas att den inte smälter helt till runt 15.30 när tårtorna skall ätas. Skulle känns väldigt surt om det ser illa ut när de serveras!
När Mojan var liten fick hon varje födelsedag en liten bukett vitsippor av sin far, hon föddes 17 april 1923.
På tårtorna försökte jag spegla hennes sinne för musik och dessa vitsippor. Tyvärr har jag ingen form (eller vad de nu kallas) för att göra fin ådring på blommorna. Det får jag införskaffa vid tillfälle. Däremot provade jag ett sådant verktyg för att få ådring på bladen.
Tårtorna består av rulltårtebottnar. Ett lager jordgubbssylt med grädde ovanpå och ett lager glasskräm. De är täckte med Ballina sockerpasta och sedan dekorerade med mmf och Bakels sockerpasta. Runt spritsade jag grädde.
Efter vad jag har hört skall Balinas sp inte smälta på grädde?! Men när jag kom ut till kylen nu på morgonen hade det bildats droppar där grädden möter locket, surt! Jag hoppas att den inte smälter helt till runt 15.30 när tårtorna skall ätas. Skulle känns väldigt surt om det ser illa ut när de serveras!
Pepparkakstågsdemolering
Långt ord men kul var det!
Vi bjöd in släkt och vänner för att ta sönder tåget samt fika. Pefekt tillfälle att baka lite matbröd.
Vi bjöd in släkt och vänner för att ta sönder tåget samt fika. Pefekt tillfälle att baka lite matbröd.
Hönökaka
Foccacia
Lite smått och gott till
Havrebullar
På lördag bär det av till Tierp på kattutsällning. Som lunch tänkte jag svänga ihop en sallad, kanske med tonfisk. Till det ett gott bröd med smör och ost såklart.
Därför fick det bli en sats Havrebullar från min matbrödsbibel.
2 dl rågflingor
5 dl mjölk
2 tsk stött anis eller fänkål. Tog från en påse blandad brödkrydda.
2 tsk salt
2 msk brun farin eller sirap. Sirap hade jag.
50 g jäst
6-7 dl Vetemjöl
Lägg grynen och flingorna i en bunke
Koka upp mjölken men se upp så det inte kokar över
Häll mjölken över grynen och rör om och låt svalna till 37 grader (Tips: Använd termometer för detta tar lång tid)
Tillsätt anis, salt och sirap
Rör ut jästen med några teskedar vatten och häll jästen i bunken och rör om
Arbeta degen kraftigt och tillsätt under tiden mjölet lite i taget. Tillsätt inte för mycket mjöl, den skall vara kletig.
Smöra eller lägg bakpapper på plåt
Klicka ut degen med mjölad hand och sked på plåten.
Låt jäsa under bakduk i ca 20 min. Vi gick ut och åkte skridskor så bullarna stod betydligt längre, en timme säkert.
Pensla bullarna med mjölk och strö på havregryn
Grädda havrebullarna i 225 grader i 15 min.
Därför fick det bli en sats Havrebullar från min matbrödsbibel.
3 dl Havregryn
2 dl rågflingor
5 dl mjölk
2 tsk stött anis eller fänkål. Tog från en påse blandad brödkrydda.
2 tsk salt
2 msk brun farin eller sirap. Sirap hade jag.
50 g jäst
6-7 dl Vetemjöl
Lägg grynen och flingorna i en bunke
Koka upp mjölken men se upp så det inte kokar över
Häll mjölken över grynen och rör om och låt svalna till 37 grader (Tips: Använd termometer för detta tar lång tid)
Tillsätt anis, salt och sirap
Rör ut jästen med några teskedar vatten och häll jästen i bunken och rör om
Arbeta degen kraftigt och tillsätt under tiden mjölet lite i taget. Tillsätt inte för mycket mjöl, den skall vara kletig.
Smöra eller lägg bakpapper på plåt
Klicka ut degen med mjölad hand och sked på plåten.
Låt jäsa under bakduk i ca 20 min. Vi gick ut och åkte skridskor så bullarna stod betydligt längre, en timme säkert.
Pensla bullarna med mjölk och strö på havregryn
Grädda havrebullarna i 225 grader i 15 min.
