Höstcupcakes till öppna förskolan

Fick för mig att baka ett gäng cupcakes till öppnaförskolan. Det blev med hösttema. Eftersom en mamma och två barn inte tål mjölkprotein fick det bli mjölkfria cupcakes efter detta recept.

Mjölkfria cupcakes
2 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ned i äggsmeten.
Tillsätt sedan vattnet. Om man vill kan man smaksätta smeten med skal eller saft från citron/apelsin/lime.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.

Jag skippade lime/citron och tog två tsk vaniljsocker.

Smörkräm

75 g mjölkfritt smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Vispa smöret mjukt och fluffigt och tillsätt sedan övriga ingredienser under fortsatt vispning.

Istället för vaniljsockret tog jag några droppar hallonessens.



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0