Äntligen har jag använt hela min vaniljstång! Denna gång gick den kvarvarande halvan åt till en sats av Johanna Westmans Vaniljkola.

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g smör
½ vaniljstång

Blanda allt. Skrapa ur vaniljstången och låt skalet koka med på låg temp tills massan når 120 grader och håller för kultest. Häll upp i form och skär i kuber när den är klar. Slå in i papper eller celofan.

MEN! När den hade blivit 120 grader och gick att rulla till en kula blev den ändå för lös för att vara kola? Slog in den medan den var halvfryst men ska den ligga i rumstemp ett tag blir den inte kul :-(. Det här med kola är nog inte min grej, chkladkolan blev inte bra den heller. Å andra sidan lyckades jag koka hallonkola utan att det blev bränt.

Skinkan blev klar idag och invigd i form av en skinka med macka. Slots senap på burk ska det vara till det! Lite inspirerad av Ernst fick det bli hans recept på griljering.

2 msk senap, gärna mer
1.5 1.5 dl socker
2 2 st ägg
ströbröd
1 1 msk rosmarin, torkad

Blanda ihop senap och ägg. Häll i ströbröd tills konsistensen blir som en lös deg. Rör ner rosmarin.
Pensla griljeringen på skinan.


Nu blir det paketinslagningsmaraton!