Våffeldagen

Vi slog ihop mannens födelsedag och Våffeldagen och skapade en mysig släktfika. Då dottern, fastnaglad framför bompa, imorse proklamerade att hon var för sjuk för att vi skulle gå på öppna förskolan, blev det till att stanna hemma.

Själv tog jag sovmorgon och efter en seg frukost började jag plocka här hemma. Började med en toscakaka efter recept från Sju Sorters kakor. Medan den var i ugnen passade jag på att röja bland vårt porslin. Efter farmors bortgång har jag nu en hel finservis att få plats med. Sagt och gjort, ut med det gamla och in med det ännu äldre!

Efter toscan petade jag även ihop en banankaka av ett gäng ledsna bananer i fruktskålen. Efter en timme var den fortfarande kladdig i mitten. Chansade att stänga av ugnen och låta den stå kvar på eftervärme tills vi kom hem igen efter en lunch på stan.

Den blev perfekt! Två tredjedelar rök fort som attan tillsammans med chokladbullarna och tvistpåsekakorna vi gjort tidigare. Självklart blev det våfflor också! Med grädde och tre sorters sylt. Kom på mig för en stund sedan att jag mellan 12.00 och typ NU levt på våfflor :-S. Inte bra! Får helt enkelt uppsöka frysen och rota fram en matlåda straxt.







Toscakaka

Kakan
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk

Glasyren
100 g mandelspån
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och sockerfluffigt. Blanda alla ingredienser till en smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Under tiden gör du toscaglasyren.

Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Koka tills den tjocknar något.

Bred på glasyren på kakan och ställ in den 15 min till i ugnen, nu i mitten.


 

Banankaka

100 g smör eller margarin
3 dl strösocker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
0,5 dl starkt kaffe
2 st mogna bananer (ca 400g)

Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten som rymmer ca 1 ½ liter. Smält smöret och låt det svalna.

Vispa socker och ägg fluffigt. Blanda i övriga ingredienser till en smet. Häll upp i formen och grädda i mitten av ugnen i ca en timme.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0