Ännu en dag med båt och bad till ända. Eftersom det är allt för varmt att åka ut över lunch fick det bli en matigare mellis och middag. Testade detta recept. Jag tog dock 1½ msk basilika och det räckte gott och väl.

Matmuffins med ost och bacon

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl havre- eller vetekli
3 tsk bakpulver
3 msk torkad basilika
100 g margarin
2 dl riven ost
150 g bacon
2 1/2 dl filmjölk

Finstrimla och stek bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Blanda alla torrvaror. Tärna mjukt margarin och rör i tillsammans med riven ost. Blanda till sist i bacon och fil. Fördela i 12 st stora muffinsformar eller i teflonform. Grädda mitt i ugnen på 225°C ca 12 minuter.