Vaniljbullar och mjölk

 

Flingknarrar

 

Imorgon tänkte vi ta en tur till Gävle med omnejd i svärföräldrarnas nya husbil. Inte sova någonstans utan bara testköra. Tanken är att vi ska luncha på Ikea men självklart ska vi ha förmiddagsmellis och eftermiddagsfika.

Jag fortsätter testa recept från boken Det bästa brödet under 50 år som jag lånat av svärmor. Detta är det fjärde recept jag testar. Några har redan hittat sig ner i min lilla mage och jag, som gillar salt bröd, tycker detta var väldigt gott!

Flingknarrar 12 st
2½ dl lättmjölk
2dl rågflingor
25g jäst
2 msk majsolja
1 msk honung
3/4 msk tsk
c 4 dl vetemjöl

Koka upp mjölk. Häll den över flingorna. Rör om. Låt det hela stå tills blandningen blir fingervarm.
Smula ner jästen i smeten. Tillsätt olja, honung, salt. Arbeta in mjölet, så det blir en lätthanterlig deg. Täck över degen. Låt jäsa till dubbel storlek.

Tag upp degen. Arbeta den väl ev. med mera mjöl. Rulla ut i längder, skär den i 12 bitar. Forma avlånga bröd. Böj dem i bågform.

Läggs på plåt att jäsa. Pensla med lättvispat ägg. Strö på linfrö eller sesamfrö.

Grädda mitt i ugnen på 250 grader tills bröden blir lätta och svagt gyllenbruna. Låt dem svalna under duk.