Eftersom jag gett katterna ett par äggulor hade jag ett par vitor över. Familjen har blivit lite bortskämda med efterrätt såhär på semestern, därför blev det ett försök till citronpaj.

Knådade ihop en pajdeg på en höft. Förgräddade en stund. Smetade på Lemon curd. Visade vitorna till ett hårt skum och vände ner lite socker, också det på en höft. Gräddade alltihopa tills marängen var lite brun.

Serverade med GB Nogger glass, strössel och Ohoj hard toping.

Marängen var lite degig så nästa gång ska jag följa ett recept.