Igår firade jag min 29-årsdag med att bjuda släkten på lunch. Till efterrätt blev det denna tårta. Ingen fin syn för ögat men en otrolig fröjd för gommen! Varje smula försvann.

För rättvisans skulle gojrde jag fyra rosor, ett per barn som brukar kivas om dem, av Odense marcipan med smak av jordgubb.

Pinocciotårta med grädde och jordgubbar

Det här behövs för 10-12 bitar:

75 g smör eller margarin
1 1/2 dl socker
4 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
100 g hackade hassel - eller valnötter

 

Maräng:
4 äggvitor
2 1/4 dl socker

 

Fyllning:
4 dl vispgrädde

 

Ugn: 150°

Gör så här:

1. Rör fett och socker poröst. Tillsätt gulorna, en i taget. Rör kraftigt efter varje gula.

2. Blanda mjöl väl med bakpulver. Rör ner detta i äggsmeten tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25x35 cm, klädd med bakfolie eller bakpapper. Strö över nötterna.

3. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner sockret. Bred marängen över smeten och grädda botten ca 45 minuter i mitten av ugnen.

4. Dela den kalla kakan på mitten och lägg ihop halvorna med vispad grädde emellan. Ställ tårtan kallt tills den ska ätas.